胜博国际娱乐_教你10道下酒菜,够香够味,味道一流,上桌老公啤酒喝不够

  • 发布时间:2019-12-25 21:14:56
  • 位置: 洲上网>社会
  • >胜博国际娱乐_教你10道下酒菜,够香够味,味道一流,上桌老公啤酒喝不够

胜博国际娱乐_教你10道下酒菜,够香够味,味道一流,上桌老公啤酒喝不够

胜博国际娱乐,【鲜嫩多汁的烤翅】

鸡翅中600克,烤肉料30克,清水30克

【制作步骤】

1,鸡翅中洗净沥干水分备用,要是买的是翅根,最好用刀切两个口子好入味儿~

2,烤肉料加入清水搅拌均匀成酱料。

3,倒入鸡翅里面,按摩均匀,腌制20分钟。

4,锅内倒入少许的食用油,将鸡翅沥干汁水放入锅内小火慢煎,翻面再煎,煎熟了就可以出锅。

【酥炸禾花鱼】

食材:禾花鱼500克,生抽15克,蚝油10克,盐1克,料酒10克,姜片4片,五香粉2克,鸡蛋1个,酥炸粉适量

【制作步骤】

1,禾花鱼开腹去掉鱼肚,鱼肺,不需去鳞,洗净,加入料酒,姜片,生抽,蚝油和五香粉,盐抓匀后装进保鲜袋里,放入冰箱冷藏腌制3小时左右入味。

2,取出禾花鱼,打散一个鸡蛋,将鱼先浸入蛋液内,裹均匀。

3,再把禾花鱼放入酥炸粉粒裹匀,要是没有酥炸粉,可换成淀粉。

4,冷油下锅,中火烧至微冒热气,将裹好酥炸粉的鱼放入锅内,炸至金黄捞出,放凉后再炸一次,保证酥脆。

【盐焗虾】

食材:鲜虾半斤,粗海盐300克,八角2个,红花椒1小把,香叶2片,料酒10克

【制作步骤】

1,虾剪掉虾须,从虾颈数下来第三个关节,用根牙签从这里插入,把虾肠提起拉出丢弃,用料酒腌制10分钟。

2,将粗盐和香料放入锅内,中火开始翻炒。

3,翻炒出香气后转小火炒到滚烫并冒热气,中间挖开一个坑。

4,虾用厨房用纸擦干透,放入坑里,盖上盐和锅盖中火焖煮10分钟后熄火焖5分钟即可。

【香辣手撕牛肉】

食材:牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量(孩子不吃辣可以不用放)

【制作步骤】

1,牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜,把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。

2,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,过夜才能腌制入味,所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~

3,第二天取出牛肉条,整齐的码入烤盘里面,水分尽量控干,烤制时间就能缩短一些哦~

4,放入蒸烤箱中层,烤箱设置为上下管190度烤30分钟。

5,烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。

6,出炉的牛肉干,十分的香,加入2大勺油辣子拌匀即可食用。

【香酥酒鬼花生】

食材:红衣花生适量,植物油适量

【制作步骤】

1,把花生放入清水里浸泡3到5分钟,捞出沥干水分。

2,把玉米油放入奶锅内,中小火加热至刚冒热气,将花生倒入。

3,大概炸4分钟左右,看见差不多的时候可以挑出一颗尝一下,感觉到内里没有水分了就可以捞出来了。

4,捞出之后放在网筛里放凉即可,保存的时候要 密封起来常温就行。

【蜜汁叉烧】

食材:猪里脊或者五花肉3斤,叉烧酱150克,姜丝适量,蚝油2勺,料酒2勺,蜂蜜2勺

【制作步骤】

1,五花肉,先去皮洗净沥干,切成大小均匀的块状,大概高度2-3cm即可,太厚难熟了。

2,加入料酒,蚝油,海天叉烧酱,姜丝拌匀,保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜。

3,第二天取出拌匀抹上蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块),改用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟,取出翻面,倒掉多余的油汁,再刷蜂蜜放进去微波4分钟。

4,一共微波4次就行。

【凉拌牛肉】

食材:牛肉500克,花生油2勺,胡椒粉2克,淀粉3勺,洋葱小半个,香菜适量,酱汁(酱油2勺,蚝油1勺,香油1小勺,盐1克,糖10克,米醋2勺,姜蒜适量)

【制作步骤】

1,牛肉买回洗净切薄片,加入花生油,淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2,烧开一锅清水,放入牛肉快速用筷子散开,变色即可捞出。

3,洋葱切丝,香菜切碎,准备好辣椒段和姜蒜末,把酱汁里的配料混合均匀。

4,全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用。

【酥炸虾】

食材:虾适量,酥炸粉1碗,鸡蛋1个,黑胡椒适量,椒盐适量,料酒2克,酱油3克,食用油适量

【制作步骤】

1,用剪刀剪去虾头部1/2处,加入酱油,料酒,黑胡椒和盐腌制15分钟。

2,准备好鸡蛋和酥炸粉,没有酥炸粉可以换面包糠,鸡蛋打散。

3,取一个小奶锅,锅内放入适量的色拉油,中小火烧至冒热气。

4,取一个虾,先放入蛋液里裹均匀,夹出放入酥炸粉里裹上一圈。

5,放入锅内油炸至金黄即可出锅,稍稍冷却后再中火复炸一次即可。

【卤鸭胗】

食材:鸭胗6个,八角2个,香叶1片,陈皮1片,花椒1把,孜然少许,丁香1小撮,冰糖5克,姜片葱段适量,老抽10克

【制作步骤】

1,鸭胗用盐水洗净,撕掉表面残留的黄膜备用。

2,热锅,锅内放入适量的油炒冰糖融化变色,加入姜片煸香,加入剩余的香料,小火炒香。

3,倒入老抽翻匀,加入适量的温水,放入葱段。

4,把鸭胗放进去锅内,煮沸后熬煮20分钟,期间要翻一下,煮好后熄火用卤水浸泡焖1-2小时即可。

【牙签肉】

食材:梅头肉600克,孜然粉15克,八角1个,花椒1克,辣椒粉适量,盐1克,酱油10克,蚝油10克,花生油3克

【制作步骤】

1,猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块,把所有配料都倒入碗内,全部拌匀后腌制15分钟左右

2,将腌制好的肉用牙签串起,放入铺了锡纸的烤盘内。

3,放入烤箱中层,上下火200度烤制13分钟,最后2分钟要注意观察,别烤糊了。

您学会了吗?赶紧来试试哦

铁山新闻网